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1974年 東京都新宿区生まれ。
ふたご座 B型
趣味：ビデオ鑑賞
得意技：寝技 横四方固め
20歳から料理人としての第一歩を踏み始める。都内のイタリアンレストラン数店で8年間ほど修業。
2000年 渡伊
南イタリアを中心に4店舗
プーリア州：リストランテ・ピッツェリア・ペッラナポリ ポリニャーノ・ア･マーレ・ピネータ・ディ・ピッツァ
カラブリア州：リストランテ・ピッツェリア・ラ・カラペッラ
リストランテ・ピッツェリア・ピネータ・ディ・スィパリ
帰国後、（株）グラナダに入社して当店のシェフに就任。
他の店舗のメニュー監修も行うなど活躍の場は広い。
シンプルかつ豪快な料理が好きで南イタリアを中心に修業しました。 ひとつひとつ作る自家製の手打ちパスタは数種類をご用意。特に修業したプーリア州の名物であるオレキエッテ（耳たぶ型のもちもちしたパスタ）は自信作。ご来店時には食べて頂きたい料理の一つです。
またここ最近、秋田、熊本、北海道、香川、群馬や三浦など、生産者を訪ねる機会が増えています。そこでふれる日本の食材や地方色の豊かさや繊細さに、料理人として五感を刺激されています。
当店ではアットホームな空間で南イタリアの美味しい料理を楽しんで頂きたい。愛情こめて作っています。伝統的な料理から家庭的な味わいまで、思う存分にご堪能下さい。
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