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、グランドメニュー





トリッパ料理

 

トリッパのミラノ風 ¥700

トリッパ ビアンコ ¥900

トリッパのカツレツ プリマヴェーラ ¥1,600

トリッパのマッシュルーム煮 ¥950

トリッパの香味煮 ¥950

柔らかく煮込んだ フィレンツェ風トリッパ ¥1,000

トリッパとセンマイ、豚足の煮込み ¥1,000

トリッパと焼きトマトの香草バター風味 ¥850

トリッパのフリット トマトケッパーソース風味 ¥1,350

 

レバー料理

「フェガト ディ ヴェネツィアーナ」
新鮮なもち豚のレバーと玉ねぎのソテー ヴェネツィア風
¥1,150

レバーのソテー バターとセージ風味 ¥950

レバーのソテー レモンとバターソース ¥950

レバーのウッチェッレット ¥1,100

レバーのメルロー風味 ¥900

レバーのソテー
マルサラ酒とフレッシュトマトのソース
¥750

もち豚 レバーのクロスティーニ ¥850

トリッパと焼きトマトの香草バター風味 ¥850

 

 

前菜

 

「 プロシュート ディ パルマ 」 パルマ産 生ハム ¥1,200

「プロシュート ディ モッツァレラ ブッファラ」
パルマ産 生ハムと 水牛のモッツァレラチーズ

¥1,350

「プロシュート ミスト」 
 パルマ産 生ハム・モルタデラ・辛いサラミ盛り合わせ
¥1,500

「オリベ オ ソッタッチェーティ」
オリーブとピクルスの盛り合わせ
¥800

イタリア産 チーズの盛り合わせ <4種> ¥1,500

「カプレーゼ ディ ブッファラ」カプリ島発祥の定番料理
水牛モッツァレラチーズと トマトとバジリコ
¥1,300

「サルデ イン サオール」
一本釣り 高知県産うるめイワシの酢漬け
¥950

「プロシュートコット」
自家製プロシュートコット トンナートソース
¥1,000

「サルシッチャ コン ファジョッリ」
自家製サルシッチャのグリル 国産豆の煮込み添え
¥1,350

3種の「ブルスケッタ」 
トマト、ラルド・コロンナータ、アンチョビバター 
¥1,200

「ポリポ アッラ ルチァーナ」
イイダコのトマト煮込み サンタルチア風
¥1,100

「ソテーヴォンゴレ」ナポリ風アサリのソテー レモン添え ¥1,300

「ズッパ ディ コッツェ」
ムール貝のスープ仕立て サフラン風味
¥1,250

「コッツェ グラティナータ」
ムール貝のチーズパン粉焼き
¥900

「マイアーレ アッラ ルカーニア」
豚モツの赤トウガラシ トマト煮込み ルカーニア風
¥950

ナスの「カポナータ」 パレルモ風  ¥950

「ラザーニャ アッラ ロマーニャ」
ミートソースとホワイトソースを重ねた 小さなラザーニャ
¥1,150

 

フリット
「ゼッポリーネ」 ピッツァ生地に生海苔を練りこんだフリット ¥800

「フリット ヴェルドゥーレ」チーズの衣の野菜フリット盛り合わせ

¥1,350

 

サラダ

「バーニャカウダ」 オイルソース 又は クリームソース ¥1,600

野菜1.5 倍  プラス ¥500
野菜追加  プラス ¥1,000
ソース追加  プラス ¥500

「インサラータ ディ カンポ」野菜のみで仕上げる田舎風サラダ
ドレッシングはお好みの味付けで
白ワインビネガー・塩・胡椒・EVオイルをご用意

¥1,000

「インサラータ ディ ルコラ」 野生ルコラとトマトのサラダ ¥1,200

「インサラータ ミスタ」
 野生のルコラと トマト・生ハム・パルミジャーノのサラダ
¥1,500

 

パスタ

「タヤリン アル ラグー」
牛スジ肉とサルシッチャの煮込みソース
(タヤリン:ピエモンテ伝統の卵黄を使った手打ち細麺パスタ)
¥1,500

「バベッティーネ コン コンキリエ」
季節の貝とラディッキオのクリームソース

¥1,600

「ピーチ アル ラグー」
(ピーチ:トスカーナ伝統もっちりした太めの手打ちパスタ)
¥1,750

「リガトーニ パイアータ コン ポモドーロ フレスカ」
新潟県産もち豚のモツのトマト煮込み
¥1,350

「スパゲッティ アッラ カルボナーラ」
ローマ伝統 生クリームを使わず 卵とチーズで仕上げたコクたっぷりのカルボナーラ
¥1,500

「キタッラ アッラ アマトリチャーナ ビアンコ」
伝統的なレシピをもとにした
自家製パンチェッタと玉ねぎのソース 

¥1,300

「リングイネ アッラ プッタアネスカ」
イスキア島発祥 アンチョビ・オリーブ・ケッパーを効かせたピリ辛トマトソース
¥1,450

「リングイネ フルッティ ディ マーレ」
アサリとムール貝とプチトマトのソテーソース
¥1,750

「スパゲッティ アッラ ルチアーナ」
タコのラグー ケッパーを効かせたトマトソース
¥1,600

「リングイネ ビアンケッティ」
生シラスとケイパーのリングイネ
パルミジャーノチーズソース
¥1,600

「スパゲッティ アッレ ヴェルドゥーレ」
季節の野菜とアンチョビのスパゲッティ

¥1,500

「パスタ コン サルデ」
イワシとウイキョウのスパゲッティ
¥1,450

「スパゲッティ ヴォンゴレ エ ボッタルガ」
アサリのヴォンゴレビアンコ 自家製からすみ掛け
¥1,850

「パスタ アッラ ノルマ」
トマトソースに揚げナスを乗せてチーズで仕上げ
自家製パスタ「マッケロンチーニ」で
(オペラの名作『ノルマ』の名を受け継ぐパスタ)
¥1,600

 

 

 

メイン料理

「ペポーゾ」
トスカーナ名物 黒胡椒をたっぷり使ったスパイシーな牛すね肉の煮込み
¥2,800

「ビステッカ アッラ フィオレンティーナ」
フィレンツェ風 Tボーンステーキ
時 価

「カッチャトーラ」
猟師風 鶏肉のトマトと玉ねぎ煮込み ハーブ風味
¥2,300

「ヴァッチナーラ」
長時間煮込んでプルプルになった牛テールの赤ワイン煮込み ローマ風
¥2,850

「サルティンボッカ」
鶏肉と生ハムの重ね焼き ローマ風
¥2,700

「アロスト ディ ポッロ」
 地鶏と赤玉ねぎ ポテトの 辛口ロースト
¥2,500

「カチュッコ」
 港町リヴォルノの伝統魚料理
 イタリア風ブイヤベース
時価

「アクアパッツァ」 季節の鮮魚の魚介ソース煮込み 時価

「ペッシェ アル フォルノ」
季節の鮮魚の香草オーブン焼き 国産レモン添え
時価

「イン ズィミーノ」
トスカーナ郷土料理 イカとほうれん草の柔らか煮込み
¥2,400

 

 

ドルチェ

ティラミス ¥600

パンナコッタ ¥500

カッサータ ¥550

ボ ネ ¥600

トルタディチョコラータ ¥700

本日のシャーベット ¥450

本日のジェラート ¥500

ドルチェ盛り合わせ < 3種 > ¥1,000

 

カッフェ

エスプレッソ ¥300
ダブル¥400

カフェラッテ ¥600

アメリカーノ ¥500

カプチーノ ¥600

紅茶 ¥500

カモミールティー ¥600

アイスコーヒー ¥500

アイスティー ¥500

 

 

 

※価格は税抜価格です。別途、消費税を頂戴します。
※ メニューの内容、食材、価格は季節により変更いたします。
※ コペルト( お席料) お一人様 \400 を頂戴します。
※写真はイメージです。

 
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