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イゾラのピッツァについて ピッツァメニュー スタッフ募集中
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PIZZA ピッツァ
 
 
本場ナポリの味を出す為に
本場ナポリの味を出す為に、現地より運んだ小麦粉・塩を使い、
水にもこだわって生地を作っています。周りのふちがフワッとふく
らんで、外側がカリッとしていて中がモチモチの生地に、イタリア
・サンマルツァーノのトマトソース、ナポリ直送のモッツァレラ
チーズを使用しています。
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約400度の高温で焼き上げる
約400度の高温で2分で焼き上げる窯は、ナポリから2人の職人
を招いて作ったもの。ヴェスビオ山のレンガや、ソレントの海砂を
運び約1ヶ月がかりで完成させたものです。
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