白金 銀座1丁目 銀座6丁目 丸の内 二子玉川 名古屋	本場ナポリの味を出す為に、現地より運んだ小麦粉・塩を使い、 水にもこだわって生地を作っています。周りのふちがフワッとふく らんで、外側がカリッとしていて中がモチモチの生地に、イタリア ・サンマルツァーノのトマトソース、ナポリ直送のモッツァレラ チーズを使用しています。   約400度の高温で2分で焼き上げる窯は、ナポリから2人の職人 を招いて作ったもの。ヴェスビオ山のレンガや、ソレントの海砂を 運び約1ヶ月がかりで完成させたものです。 ピッツアリストは こちらから '96イタリアへ渡る。ナポリ・ピッツァ発祥の地にて、ピッツァ協会副会長の店「マットッツィ」で修行を積み、ピッツァヨーロの資格を持つ。生地だけでなく、ピッツァを焼く窯から床、椅子･･･全て本場から取り寄せることで、ピッツァのみでなくそれを味わう空間・雰囲気をも演出。そして馬島と共に本物のピッツァを焼くピッツァヨーロ達。ピッツァ職として、お客様に最高のピッツァを味わって頂けるよう、日々ピッツァを焼き続けています。