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イゾラスメラルダニュース

本物のナポリピッツァと王道のイタリアンが自慢。丸ビル5階の「イゾラスメラルダ」の最新情報です。

  • 年末年始営業のご案内とご挨拶

    年末年始営業のご案内とご挨拶

    (2017/12/18)

    本年もご来店頂き、ありがとうございます。年末年始は元旦のみ休業、また各日のラストオーダーの時間は12/31(日)20時、1/2(火)と3(水)は21時となり、1/4(木)から通常営業致します。残りの師走そして新年の2018年も皆様のご来店をお待ち申し上げております。

     

    Buon Natale e Felice Anno Nuovo.

    Che il 2018 sia un anno fruttuoso per te!


  • クリスマス特別ディナーコース&ランチコースのご案内:12/18(月)~12/25(月) クリスマス特別ディナーコース&ランチコースのご案内:12/18(月)~12/25(月) ※写真はイメージです
    ※写真はイメージです

    クリスマス特別ディナーコース&ランチコースのご案内:12/18(月)~12/25(月)

    (2017/12/1)

    聖なる夜や時間を大切なあの人と:豪華なクリスマスディナー&ランチコース!今年も1週間限定でご用意致します。

    丸の内の冬の風物詩、200本を越える丸の内仲通りの街路樹がシャンパンゴールドにきらめくイルミネーションも今年で16年目です。来店の前後に併せてお楽しみ頂きます。

     

    MENU NATALE 2017 クリスマスランチコース お1人様¥9,500(税込)

     

    ■antipasto / 前菜

    前菜7種のクリスマスプレート盛り合わせ

    ・香味野菜のトマト煮込み “カポナータ”

    ・ツナと有機野菜のクスクス シチリア風

    ・鮮魚のカルパッチョ

    ・真ダコとセロリのマリネ

    ・サーモンのオイル漬け “ベントレスカ”

    ・ローマサラミ

    ・七面鳥とレンズ豆の “アグロ ドルチェ”

    ■zuppa / スープ

    フォアグラを浮かべたかぼちゃの“パッサート(ポタージュ)”

    熟成バルサミコソース アマレッティのアクセント

    ■pizza / ピッツァ

    水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ〜マルゲリータ D.O.C.

    ■pasta / パスタ

    手うち生パスタのスパゲッティ

    ウニと小海老 ホウレン草のジェノベーゼソース

    辛味の効いたトマトソースのアクセント

    ■carne / お肉料理

    国産牛ランプ肉の炭火焼き トリュフとスーゴの焦がしバターソース

    ポルチーニ茸とキノコ 栗のストゥファート添え

    ■dolce / デザート

    とろ〜り溶ける 濃厚チョコタルト”フォンデンテ カプレーゼ”

    数種の森のフルーツのソルベ フルッティディボスコと共に

    ■caffe / 食後のお飲み物

    エスプレッソ、アメリカーノ 又は 紅茶

     

    【クリスマスディナーのご予約やご提供期間】

    ■12/18(月)~12/25(月)のディナータイムにご用意致します。

    ■12/22(金)、23(土)、24(日)の3日間は2部制でのご案内となります。詳しくは店舗にお問い合わせ下さい。

     

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

     

    MENU NATALE 2017 クリスマスランチコース お1人様¥5,500(税込)

     

    ■antipasto / 前菜

    前菜7種のクリスマスプレート盛り合わせ

    ・香味野菜のトマト煮込み “カポナータ”

    ・ツナと有機野菜のクスクス シチリア風

    ・鮮魚のカルパッチョ

    ・真ダコとセロリのマリネ

    ・サーモンのオイル漬け “ベントレスカ”

    ・ローマサラミ

    ・七面鳥とレンズ豆の “アグロ ドルチェ”

    ■pasta / パスタ

    手うち生パスタ スパゲッティ

    雲丹と小エビ ほうれん草のジェノベーゼソース

    辛味の効いたトマトソースのアクセント

    ■carne / お肉料理

    国産牛ランプ肉の炭火焼き トリュフとスーゴの焦がしバターソース

    ポルチーニ茸とキノコ 栗のストゥファート添え

    ■dolce / デザート

    とろ〜り溶ける 濃厚チョコタルト”フォンデンテ カプレーゼ”

    数種の森のフルーツのソルベ フルッティディボスコと共に

    ■caffe / 食後のお飲み物

    エスプレッソ、アメリカーノ 又は 紅茶

     

    【クリスマスランチコースのご予約やご提供期間】

    ■12/18(月)~12/25(月)のランチタイムにご用意致します。なお、期間中、ランチタイムは通常営業のメニューと併用してご用意致します。詳しくは店舗にお問い合わせ下さい。


  • 新しい「旬の食材を愉しめる季節のコース」が今日からスタート! 新しい「旬の食材を愉しめる季節のコース」が今日からスタート!

    新しい「旬の食材を愉しめる季節のコース」が今日からスタート!

    (2017/4/3)

    Corso del Stagione ~旬の食材を愉しめる 季節のコース~

    お1人様 ¥6,500(税込¥7,020)

     

    ■Antipasto Freddo/ 冷たい前菜

    本日の前菜 盛り合わせ

    ■Antipasto Caldo/ 温かい前菜

    フォアグラのソテー フレッシュトマトと苺のケッカソース バルサミコのアクセント

    ■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ

    アラカルトメニューよりお好みのピッツァ(1組様1種)

    ■Primo piatto / パスタ

    細打ちロングパスタ “バヴェッティーニ” 桜海老と春野菜のアーリオ オーリオ カラスミがけ

    ■secondo piatto / メイン料理(魚料理または肉料理)

    本日の鮮魚と貝類の軽い白ワイン煮 “アックア パッツァ” 青海苔風味

        又は

    スメラルダ 厳選牛肉の炭火焼き “タリアータ” ルーコラとパルミジャーノチーズを添えて

    ■Dolce / デザート

    とろ~り溶ける チョコレートタルト ”フォンデンテ” 京都宇治抹茶のジェラート添え

    ■食後のお飲み物 エスプレッソ、コーヒー または 紅茶

     

    ※2名様より承ります。

    ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。


  • 新しい「定番を愉しむスタンダードコース」が明日からスタート

    新しい「定番を愉しむスタンダードコース」が明日からスタート

    (2017/4/2)

    Corso SMERALDA ~イタリアンの定番を愉しむ スタンダードコース~

    お1人様 ¥4,800(税込¥5,184)

     

    ■Antipasto Freddo/ 冷たい前菜

    生ハムと有機野菜の “インサラータ スペチャーレ”

    ■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ

    ピッツァ “マルゲリータ”

    ■Primo piatto / パスタ

    スパゲッティ 新鮮アサリとチェリートマトの “ボンゴレ ローザ”

    ■secondo piatto / メイン料理(魚料理または肉料理)

    本日の鮮魚のソテー ブラックオリーブのペスト添え

        又は

    千葉県産 オリヴィアポークのグリリア 数種のハーブを使ったソース サルサヴェルデ添え

    ■Dolce / デザート

    鹿児島県 喜界島産 黒砂糖の “ティラミス”

    ■食後のお飲み物 エスプレッソ、コーヒー または 紅茶

     

    ※2名様より承ります。

    ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。


  • (終了)★季節の食材でイタリアをめぐるディナーコース¥7,000(税込¥7,560)★ (終了)★季節の食材でイタリアをめぐるディナーコース¥7,000(税込¥7,560)★ ※写真はイメージです
    ※写真はイメージです

    (終了)★季節の食材でイタリアをめぐるディナーコース¥7,000(税込¥7,560)★

    (2017/2/20)

    シェフ自慢のコースが一新。春の訪づれを感じる素材も使ったイタリアをめぐるコース「Corso del Italia」をご案内いたします。

     

    ■Antipasto Freddo/ 冷たい前菜 ★ヴェネト州★

    本日の鮮魚のカルパッチョ

    日本でもおなじみの料理“カルパッチョ”は、ヴェネトの画家「ヴィットーレ カルパッチョ」の名が由来の料理。旬の鮮魚を使い、さっぱりと仕上げました。

     

    ■Antipasto Caldo/ 温かい前菜 ★トレンティーノ=アルト アディジェ州★

    仏産ホワイトアスパラガスのボッリート ケッパーとアンチョビの焦がしバターソース 生ハムと卵黄のアクセント トリュフ風味

    春野菜の定番ホワイトアスパラガスに、生ハムと酸味を効かせたバターソースを合わせ、ボーゼン風に仕上げました。

     

    ■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ ★カンパーニア州★

    仏産 空豆と桜海老のピッツァ ビアンカ

    香ばしく焼き上げた旬の桜海老に、相性抜群の空豆を合わせました。

     

    ■Primo piatto 1 / パスタ 1 ★ピエモンテ州★

    自家製 細打ち生パスタ “タヤリン” ホタルイカと菜の花のアーリオ オーリオ

    “タヤリン”とはピエモンテ地方伝統の細打ち生パスタ。旬のホタルイカと菜花を使い、シンプルながら味わい深く仕上げました。

     

    ■Primo piatto 2 / パスタ 2 ★エミリア=ロマーニャ州★

    牛挽き肉とベシャメルソースのボローニャ風 “ラザーニャ”

    おなじみボローニャ風“ラザーニャ”。熱々をお召し上がりください。

     

    ■Carne / お肉料理 ★ピエモンテ州

    藁で焼いた スペイン産イベリコ豚 “セクレト”(カルビ肉)の “パイヤール”

    数種類のハーブを使ったソース “サルサ ヴェルデ” 添え

    イベリコ豚の希少部位“セクレト”を藁焼きにして香ばしく香りをつけて。イタリアンパセリをベースとした“サルサ ヴェルデ”と共に。

     

    ■Dolce / デザート ★ピエモンテ州★

    マルサラ酒と卵の温かいソース “ザバイオーネ” イチゴのソルベと共に

    マルサラ酒と卵黄にゆっくりと火入れして作った、ふわふわのザバイオーネソース。冷たいイチゴのソルベと合わせました。

     

    ■食後のお飲み物 エスプレッソ、コーヒー または 紅茶

     

    ※2名様より承ります。

    ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。


  • (終了)★季節の食材でイタリアをめぐるディナーコース¥7,000(税込¥7,560)★

    (2016/12/5)

    忘年会や新年会を贅沢に♪季節の食材でイタリアをめぐるコース「Corso del Italia」です。

     

    ■Antipasto Freddo/ 冷たい前菜 ★ヴェネト州★

    本日の鮮魚のカルパッチョ

    日本でもおなじみの料理“カルパッチョ”は、ヴェネトの画家「ヴィットーレ カルパッチョ」の名が由来の料理。旬の鮮魚を使い、さっぱりと仕上げました。

     

    ■Antipasto Caldo/ 温かい前菜 ★フリウリ-ヴェネツィア ジューリア州★

    生ハムと季節のフルーツを乗せた ジャガイモのパンケーキ “フリコ” モンタージォチーズのクレマ、トリュフと共に 

    軽く仕上げたパンケーキに生ハムとフルーツを組み合わせ、フリウリ特産のモンタージォチーズのソースを。更にフレッシュトリュフを削って仕上げます。

     

    ■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ ★カンパーニア州★

    自家製サルシッチャと蕪、フリアリエッリ、燻製モッツァレラのピッツァ ビアンカ

    ナポリ特産の葉野菜フリアリエッリに、相性の良いサルシッチャと旬を迎える蕪を合わせました。

     

    ■Primo piatto / パスタ ★アブルッツォ州★

    スパゲッティ アッラ “キタッラ” 渡り蟹のトマトソース

    “キタッラ”とはイタリア語でギターのこと。その弦を使う専用の道具で生地をカットして作るパスタ。濃厚な渡り蟹のソースと共に。

     

    ■Zuppa / スープ ★ロンバルディア州★

    パイ生地で蓋をして焼いた イタリア産ポルチーニ茸と玉葱のスープ “チポッラータ”

    玉葱のスープに旬のポルチーニ茸を合わせ、パイ生地で香りを閉じ込めて焼き上げました。

     

    ■Carne / お肉料理 ★トスカーナ州★

    当店のシェフ厳選牛肉の炭火焼き “タリアータ” 熟成バルサミコソースを添えて

    数種の中からその日ベストな牛肉を厳選し、炭火で焼き上げます。バルサミコソースとパルミジャーノチーズを添えて。

     

    ■Dolce / デザート ★カンパーニア州★

    カプリ風フォンダンショコラ “トルタ カプレーゼ” 赤ワインのジェラート添え

    中からチョコレートが溶け出すフォンダンショコラのイタリア版。赤ワインのジェラートを添えて。

     

    ■食後のお飲み物 エスプレッソ、コーヒー または 紅茶

     

    ※2名様より承ります。

    ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。

  • (終了)12月がスタート。新しいスタンダードコース¥5,000(税込¥5,400)のご案内

    (2016/12/1)

    Corso del Stagione ~ 季節の食材を愉しめる スタンダードコース ~

     

    ■Antipasto Misto/ 前菜

    本日の前菜 盛り合わせ

    旬の食材を散りばめた前菜の盛り合わせです。

     

    ■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ

    シチリア産 アンチョビと菜の花、チェリートマトのピッツァ ビアンカ

    春のイメージが強い菜の花ですが、この時期から旬が始まります。菜の花とチェリートマトの彩り豊かなピッツァです。

     

    ■Primo piatto / パスタ

    フェットゥチーネ エゾ鹿の自家製サルシッチャとブロッコリー パルミジャーノ風味のバターソース

    平打ち麺のフェットゥチーネを、旬のエゾ鹿肉で作る自家製サルシッチャとブロッコリー、パルミジャーノチーズを加えたバターソースで。

     

    ■Secondo Piatto / メイン料理

    本日の鮮魚と貝類のスープ仕立て サフラン風味 “ブロデット”

    イタリア・マルケ州に古くから伝わる伝統料理です。アツアツの魚介のスープで身も心も温まります。

    または

    仔牛ロース肉の炭火焼き ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース(お1人様 +500円でトリュフをおかけいたします。)

    柔らかな仔牛肉を炭火で焼き上げ、濃厚なゴルゴンゾーラクリームソースを添えて。お好みでフレッシュトリュフをすりすり!

     

    ■Dolce / デザート

    チョコレートとカスタードクリームの イギリス風スポンジケーキ “ズッパ イングレーゼ” 長野県産 リンゴのソルベと共に

    “ズッパ イングレーゼ”は直訳すると“イギリス風スープ”という意味のイタリアの伝統菓子。柔らかな食感を旬のリンゴのソルベと共に。

     

    ※2名様より承ります。

    ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。

  • (終了)ディナーコースで巡るイタリア各州第6回★“美食の宝庫”トスカーナ州 ¥5,000(税込¥5,400)

    (終了)ディナーコースで巡るイタリア各州第6回★“美食の宝庫”トスカーナ州 ¥5,000(税込¥5,400)

    (2016/10/12)

    好評のコースで巡るイタリア各州。第6回のトスカーナ州はワイン産地でも有名な美食の宝庫。コース料理でトスカーナ州を満喫して下さい!

     

    Corso del Toscana ~ “美食の宝庫”トスカーナ州の郷土料理を愉しめるコース ~

     

    ■Antipasto Misto/ 前菜

    トスカーナの前菜 盛り合わせ

    トスカーナ州の代表的な前菜を散りばめた盛り合わせ

     

    ■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ

    ツナと白インゲン豆、ローズマリーのトマトソース ピッツァ

    トスカーナ料理の代表的な組み合わせ、ツナと白インゲン豆のピッツァ

     

    ■Primo piatto / パスタ

    自家製 極太 生パスタ “ピィチ”

    辛味の効いたトマトソース “アリオーネ” 燻製リコッタチーズかけ

    “ピィチ”とは、トスカーナ名物の太麺手打ちパスタです。

    ニンニクと唐辛子のシンプルながらコクのあるトマトソースと合わせ、仕上げに燻製リコッタチーズをかけました。

    または

    スパゲッティ トタノ(イカ)とホウレン草のアーリオ オーリオ カラスミがけ

    “トタノ”とは、トスカーナ地方での「イカ」の呼び名。この地方でよく使われるホウレン草と合わせてパスタソース、仕上げにカラスミをかけました。

     

    ■Secondo Piatto / メイン料理

    本日の鮮魚とアサリの リヴォルノ風 軽いトマト煮込み “リヴォルネーゼ”

    トスカーナを代表する港町“リヴォルノ”に古くから伝わる漁師料理です。

    アサリの旨みたっぷりのトマトソースで煮込みました。

    または

    千葉県産 なでしこポーク 肩ロース肉のロースト “アリスタ” マルサラ酒風味のスーゴソース 秋トリュフがけ

    “アリスタ”とは、ギリシャ語で「最高だ」という意味の“アリストス”が語源と言われる料理です。

    マルサラ酒と白ワイン、スーゴ(お肉のだし)を合わせたソースに、秋トリュフを削って仕上げます。

    または

    スメラルダ 厳選牛肉の炭火焼き“タリアータ”(2人様より お1人様+¥800)

    スメラルダが誇る厳選牛肉を、大判で豪快に焼き上げます。

     

    ■Dolce / デザート

    トスカーナのドルチェ盛り合わせ

    トスカーナの伝統菓子の盛り合わせです。

     

    ■食後のお飲み物 エスプレッソ、コーヒー または 紅茶

     

    ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。


  • (終了)★季節の食材でイタリアをめぐるディナーコース¥7,000(税込¥7,560)★ (終了)★季節の食材でイタリアをめぐるディナーコース¥7,000(税込¥7,560)★ ※イメージ写真
    ※イメージ写真

    (終了)★季節の食材でイタリアをめぐるディナーコース¥7,000(税込¥7,560)★

    (2016/9/10)

    【ディナーコース】Corso del Italia ★ 季節の食材で イタリアをめぐるコース

    お1人様 ¥7,000(税込¥7,560)

     

    ■Antipasto Freddo/ 冷たい前菜 ★ヴェネト州★

    本日の鮮魚のカルパッチョ アーモンドとレーズン、ケッパーのソース “カターニア風”

    ”カルパッチョ”はヴェネトの画家「ヴィットーレ カルパッチョ」の名が由来の料理です。旬の鮮魚でさっぱりと仕上げました。

     

    ■Antipasto Caldo/ 温かい前菜 ★シチリア州★

    秋刀魚とカポナータを詰めた 秋茄子の “ティンバッロ” 秋茄子のクレマとバルサミコのアクセント

    “ティンバッロ”とは「太鼓」が語源。その名の通り太鼓の形の詰め物料理。秋の食材をたっぷり詰めて焼き上げました。

     

    ■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ ★カンパーニア州★

    チェリートマトと 水牛モッツァレラの “マルゲリータ D.O.C.”

    厳選素材が自慢の王道ピッツァです。

     

    ■Primo piatto / パスタ

    自家製生パスタ “フェットゥッチーネ” イタリア産 フレッシュポルチーニ茸のパルミジャーノ風味★トスカーナ州★

    “イタリアの秋の味覚の王様”フレッシュポルチーニ茸をふんだんに使った、この季節を代表するパスタ。

    または

    自家製 カボチャのニョッキ ゴルゴンゾーラのクリームソース アマレッティのアクセント★ロンバルディア州★

    カボチャ料理で有名なロンバルディア州マントヴァの郷土料理。仕上げにアマレットのビスコッティ“アマレッティ”を散りばめて。

     

    ■Pesce / お魚料理 ★サルディーニャ州★

    オマール海老と魚介類、トマトのスープ仕立て “カッソーラ”

    “カッソーラ”とはキャセロール鍋が語源の煮込み料理。オマール海老と魚介を濃厚なトマトスープに仕上げました。

     

    ■Carne / お肉料理 ★トスカーナ州★

    スメラルダ厳選 和牛の炭火焼き “ビステッカ”

    厳選和牛を炭火焼きに数種のハーブを使ったソース“サルサヴェルデ”を添えて。

     

    ■Dolce / デザート ★ヴェネト州★

    栗とイタリア産マスカルポーネの “ティラミス” 洋梨のソルベ添え

    おなじみ“ティラミス”はヴェネト州トレヴィーゾで生まれたドルチェ。季節の栗と合わせてスメラルダ風に。

     

    ■食後のお飲み物 エスプレッソ、コーヒー または 紅茶

     

    ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。


  • (終了)ディナーコースで巡るイタリア各州第5回★緑豊かな大地の恵み ウンブリア州 ¥5,000(税込¥5,400) (終了)ディナーコースで巡るイタリア各州第5回★緑豊かな大地の恵み ウンブリア州 ¥5,000(税込¥5,400) ※イメージ写真
    ※イメージ写真

    (終了)ディナーコースで巡るイタリア各州第5回★緑豊かな大地の恵み ウンブリア州 ¥5,000(税込¥5,400)

    (2016/9/6)

    好評のコースで巡るイタリア各州。第5回はウンブリア州。ウンブリア州はイタリアのちょうど真ん中に位置します。緑豊かな大地の恵みをこのコース料理で満喫して下さい!

     

    ■Antipasto Misto/ 前菜

    ウンブリアの前菜 盛り合わせ

    ウンブリア州の代表的な前菜を散りばめた盛り合わせです。

     

    ■Pizza / 薪窯で焼くナポリピッツァ

    自家製サルシッチャと胡桃、生クリーム、黒胡椒のピッツァ “ノルチーノ”

    ウンブリアの名産品を使った、シンプルなピッツァです。

     

    ■Primo piatto / パスタ

    自家製 極太 生パスタ “ウンブリチェッリ” 生ハムとマッシュルームのラグー “ノルチャ風”

    もちもちとした生パスタを生ハムとマッシュルームの風味豊かなソースと合わせました。

    または

    “リングイネ” 秋鮭とブロッコリーのクリームソース

    ハーブとスパイスでマリネした旬の秋鮭を濃厚かつ軽やかなクリームソースで。

     

    ■Secondo Piatto / メイン料理

    本日の鮮魚と貝類の 軽い白ワイン煮 “アックア パッツァ”

    イタリアで最もポピュラーな魚介の料理。シンプルながら味わい深く仕上げました。

    または

    健味鶏もも肉の炭火焼き 鶏レバーとハーブのソース"ギオッタ"

    複雑でコクのあるソース"ギオッタ"を健味鶏と一緒に。ウンブリアの代表的な肉料理。

    または

    スメラルダ 厳選牛肉の炭火焼き“タリアータ”(2人様より お1人様+¥800)

    スメラルダが誇る厳選牛肉を、大判で豪快に焼き上げます。

     

    ■Dolce / デザート

    梨とドライフルーツ、ナッツを 生パスタ生地で包んで焼いたアッシジ風焼き菓子 “ロッチャータ ディ アッシジ” 栗のジェラート添え

    北イタリアで有名な焼き菓子“ストゥルーデル”の原型だという説も。リンゴのかわりに梨を使っています。

     

    ■食後のお飲み物 エスプレッソ、コーヒー または 紅茶

     

    ※ディナータイムはお席料として お1人様 ¥400(税込)を頂戴しております。